Maik’s Blog

Heute Vormittag waren wir mit einer kleinen Gruppe (9 Personen) auf einer sogenannten „Cooking Tour“. Dazu ging es zuerst zum Einkaufen auf den hiesigen Markt. Wir kauften Hühnchen, Schweinefleisch, Thunfisch, gelbe Nudeln (dicke Reisnudeln, die durch Curcuma ihre gelbe Farbe bekommen), Auberginen, Frühlingszwiebeln, Papaya, Reismilch und noch ein paar andere Zutaten. Jeder hatte sein Päckchen zu tragen, im wahrsten Sinne des Wortes 🙂

Dann fuhren wir mit unseren Einkäufen in ein Fischerdorf – OK, wahrscheinlich war es ein Touristen-Fischerdorf 😉
Unser Chefkoch hat uns dann erklärt, was wir kochen wollen und uns in 3 Gruppen eingeteilt.

Dann haben wir alles für das 6-Gänge-Menü vorbereitet, geschnitten, geraspelt, zerstampft, gerührt, gegrillt, gebraten und gebacken… Puh. Aber Spaß hat’s gemacht und lecker war es auch.

Als Dessert haben wir uns noch karamelisierte Bananen gemacht 😃

Heute Abend bin ich wieder am Thu Bon River. Diesmal gehe ich aber nicht auf den Nachtmarkt, sondern schaue mir das Spektakel vom anderen Ufer aus beim Abendessen an. Danach hole ich mir ein Ticket für eine Fahrt mit dem Lampion-Boot. Ein Papierschiffchen mit einer Kerze für meine Wünsche nehme ich auch mit 🙂

Gegen Mittag gehen wir dann als Abschluss der Tour zu Quan’s Cao Lau Ba Le, um die legendären Nudeln von Hoi An zu essen.

„The ubiquitous dish, Cao Lau, is the essence of Hoi An in a bowl“ – das trifft es ziemlich gut 🙂 Etwas anders als Pho in Ha Noi werden die dicken gelben Nudeln mit weniger Suppe serviert. Dazu kommen noch Stücke von gegrilltem Schweinefleisch, Minze, Basilikum… Außerdem kannst du noch diverse Soßen, Zwiebeln, Chili usw. hinzufügen. Dann musst/sollst du alles gut durchmischen, bevor du zu essen beginnst, ansonsten outest du dich sofort als Cao Lau Neuling 🙂

Als 2. Gang gab es dann noch einen vietnamesischen Grillteller.

Und dann war unsere Tour leider schon zu Ende. Aber es war sehr schön und sehr informativ, da ich als einziger Teilnehmer soviel nachfragen konnte, wie ich wollte.

Unser weiterer Weg führt uns am hiesigen Markt und der Markthalle vorbei. Vor allem die Halle ist sehr interessant. Das muss ich mir übermorgen, an meinem „freien Tag“, noch mal genauer anschauen.

Auch dieser ca. 1690 errichtete Tempel war ursprünglich eine Versammlungshalle. Der Fujian (vietnam. „Phuc Kien“) Tempel wurde damals zu Ehren der Meeresgöttin Thien Hau errichtet, um die Seefahrer for Schaden zu bewahren.

Dieses Haus einer Handelsfamilie wird bald 300 Jahre alt (1741 erbaut) und wird mittlerweile in der 7. Generation bewohnt. Unter seinem Dach vereint es 3 verschiedene Baustile (japanisch, chinesisch, vietnamesisch). Die Familie lebt im oberen Stockwerk, das Erdgeschoß ist für touristische Zwecke reserviert.

Als Baumaterial wurden damals besonders feste und wertvolle Hölzer verwendet. Das macht das Haus widerstandsfähig genug, um den jährlichen Hochwassern zu trotzen. Dabei werden bei den direkt am Fluss liegenden Häusern oft die Untergeschosse überflutet.

Diese überdachte, Ende des 16. Jahrhundert von Japanern erbaute, Brücke führt über einen kleinen Nebenfluss kurz, bevor dieser in den größeren Thu Bon River mündet.

Später wurde direkt oben auf der Brücke noch ein kleiner Tempel angebaut.

Mehr zur Chua Cau bei Wikipedia.

… so wird er heute meist bezeichnet, wurde aber eigentlich als Versammlungshalle der chinesischen Händler errichtet. Er ist die erste Station auf unserem heutigen Stadtrundgang. Das 1653 erbaute Gebäude ist nach einem alten chinesischen General benannt, der während der Han-Dynastie (206 v. Chr. bis 220 n. Chr.) eine Reihe von Schlachten gewann.

Diese an der Decke hängenden Gebilde sind ultralange Räucher“stäbchen“, die 5 bis 10 Tage brennen (je nach Wind).

Quan Cong wird immer mit einem roten Gesicht dargestellt und ist deshalb gut wiederzuerkennen.

Als ich mich heute morgen 8:30 in der Hotellobby zur Hoi An Erkundungstour einfand, erfuhr ich, dass ich heute der einzige Teilnehmer bin. Super, so konnte ich Thuy mit allen möglichen Fragen löchern 🙂 Von ihr erfuhr ich neben den Informationen der verschiedenen Bauwerke auch viel über die Geschichte des Landes, das heutige Leben in Vietnam, über Traditionen, Bildung, Politik, über ihre Familie und die unterschiedlichen Ansichten bspw. ihrer Generation und die ihrer Eltern aber auch die sehr verschiedenen Einstellungen von ihr und ihrer Schwester zur traditionellen Stellung der Familie, Mann und Frau, Kinder, Beruf… Ein Glücksfall, so einen persönlichen Tourguide dreieinhalb Stunden für sich zu haben.

Der Nachtmarkt ist eine bunte Mischung aus Ständen mit Obst, Gemüse, Street Food, Lederwaren, Haushaltwaren, Schuhen, Maßschneidereien, Souvenirs usw.

Hier werden echte Reiskörner mit einem Wunschname von Hand beschriftet und im Anhänger einer Halskette platziert:

So eine ruhige Hand (und so gute Augen) möchte ich auch haben 😁