Nach einem chilligen und fußschonenden Morgen und leckeren Mittagessen mit Reis, Rindfleisch und Erdnusssoße (unsere Gastgeber sind immer ganz begeistert, wenn wir Weicheieuropäer ordentlich Chillipaste dazutun), bereitet uns der große Bilal (also nicht Baby Bilal🙂) Ataya-Tee zu.
Ataya ist eigentlich der Name einer Zubereitungsart für Grüntee, aber so nennt man hier die Teemischung an sich. Hauptbestandteil ist Grüntee, dazu etwas Pfefferminze, Nelken und Guineapfeffer. Jeder Aufguss (bis zu drei sind üblich) wird nach dem Fertigziehen mehrfach umgegossen, bis der Tee schäumt. Das Ganze natürlich stark gesüßt. Sehr lecker.